El espléndido servicio de Ciboulette ha tildado a este catering como uno de los más especializados hasta el momento. No solo cuentan con una cocina mediterráneamente tradicional con chefs de primera línea a nivel europeo, sino que también disponen de su propia escuela de camareros desde el año 1995. Su personal está formado con el máximo cuidado y exigencia y también cuentan con vehículos adaptados, material, enseres e instalaciones como para cubrir bodas y eventos de hasta 900 personas. Trabajan en diferentes espacios repartidos por Madrid como El Chaparral, el Palacio de Galiana o Light House.